Gefüllte Paprika und Tomaten mit Linsen und Reis

1. 1 Paprika≈ $6.00 pro kg 190 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 155 g
3. 3 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 40 g
4. 4 Rote LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 40 g
5. 5 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 40 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 115 g
7. 7 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
8. 8 Sojasoße 25 ml
9. 9 Sonnenblumenöl 13 ml
10. 10 Lorbeerblätter 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Linsen waschen und in Wasser mit einem Lorbeerblatt 15 Minuten weichkochen, Wasser abgießen.

2. Reis waschen und 15 Minuten fast ohne Salz kochen, mit Sojasauce vermengen.

3. Zwiebeln⁶ fein hacken, Karotten raspeln, Kürbis⁵ in kleine Würfel schneiden. In Öl 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

4. Gemüse mit Linsen und Reis vermengen, kurz 5 Minuten schmoren lassen.

5. Ofen auf 180 °C vorheizen. Bei den Paprikaschoten¹ die Spitzen abschneiden und Kerne entfernen. Bei den Tomaten² die Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.

6. Paprika¹ und Tomaten² mit der Füllung füllen, mit den Deckeln verschließen und in eine Form mit 50 ml Wasser setzen.

7. 25–30 Minuten backen, bis die Paprika¹ weich sind. Heiß servieren.