Перці та помідори, фаршировані чечевицею та рисом

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 за кг 190 г
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 155 г
3. 3 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 40 г
4. 4 Red lentilsупаковка 450 г ≈ $2.40 40 г
5. 5 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 40 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 115 г
7. 7 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
8. 8 Soy sauce 25 мл
9. 9 Sunflower oil 13 мл
10. 10 Bay leaves 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Чечевицю пропрати і відварити у воді з лавровим листом 15 хвилин до м'якості, воду злити.

2. Рис пропрати і відварити 15 хвилин майже без солі, змішати з соєвим соусом.

3. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти, кабачок нарізати дрібними кубиками. Обсмажити на олії 8–10 хвилин до м'якості.

4. Об'єднати овочі з чечевицею та рисом, перемішати і тушкувати 5 хвилин.

5. Духовку розігріти до 180 °C. У перців зрізати верхівки і видалити насіння. У помідорів зрізати верхівки і вийняти м'якоть.

6. Нафарширувати перці та помідори начинкою, накрити зрізаними верхівками, поставити у форму з 50 мл води.

7. Запекати 25–30 хвилин до м'якості перців. Подувати гарячими.