Panna cotta «Piña colada» z ananasa i kokosa

1. 1 Canned pineappleopakowanie 565 g ≈ $2.50 60 g
2. 2 Lemon≈ $4.70 za kg 5 g
3. 3 Gelatin 4 g
4. 4 Cream 20%opakowanie 500 ml ≈ $3.00 70 ml
5. 5 Coconut creamopakowanie 400 ml ≈ $2.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 ml
6. 6 Sugar 20 g
7. 7 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 40 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Ananasa zmiksować z sokiem z cytryny w puree. Żelatynę (2 g) namoczyć w 20 ml zimnej wody na 10 minut.

2. Rozpuścić namoczoną żelatynę na łaźni wodnej, ostudzić do temperatury ciała i wymieszać z puree z ananasa.

3. Rozlać do form i odstawić do lodówki na 30 minut, aż zagęstnieje.

4. Śmietanę i kokosową śmietanę wymieszać z cukrem i podgrzać, aż będzie gorące, ale nie wrze – około 3 minut.

5. Resztę żelatyny namoczyć, rozpuścić w ciepłej mieszance, ostudzić, dodając jogurt.

6. Naleć na zestalony warstwę i schłodzić 3 godziny, aż będzie gęsta.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.