Panna Cotta "Fast Piña Colada"

1. 1 Zitrone≈ $4.65 pro kg 12 g
2. 2 Orangen≈ $3.77 pro kg 20 g
3. 3 Gelatine 1 g
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 12 ml
5. 5 KokoscremePackung 400 ml ≈ $2.50Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 25 ml
6. 6 Zucker 6 g
7. 7 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 25 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Eine Form vorbereiten und mit Frischhaltefolie auslegen.

2. Lemonen und Orangen² abschälen, entkernen und zu einem glatten Püree pürieren.

3. Gelatine in warmem Wasser auflösen, auf Körpertemperatur abkühlen lassen und unter das Fruchtpüree rühren.

4. Die Masse in die Form füllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. 20%-Sahne⁴, Kokoscreme⁵ und Zucker verrühren.

6. Die Mischung fast bis kurz vor dem Kochen erhitzen, Gelatine einrühren und auf Körpertemperatur abkühlen lassen.

7. Joghurt unterheben, in die Form füllen und 2–3 Stunden kaltstellen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.