Pina Colada-Panna Cotta mit Ananas und Kokos

1. 1 Ananas (Dose)Packung 565 g ≈ $2.50 60 g
2. 2 Zitrone≈ $4.70 pro kg 5 g
3. 3 Gelatine 4 g
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 70 ml
5. 5 KokoscremePackung 400 ml ≈ $2.50Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 ml
6. 6 Zucker 20 g
7. 7 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 40 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ananas¹ mit Zitronensaft² pürieren. Gelatine (2 g) in 20 ml kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.

2. Die eingeweichte Gelatine im Wasserbad schmelzen, auf Körpertemperatur abkühlen lassen und mit dem Ananaspüree¹ vermengen.

3. In Förmchen füllen und 30 Minuten kaltstellen, bis es fest wird.

4. Sahne⁴ und Kokossahne⁵ mit Zucker vermischen und etwa 3 Minuten erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.

5. Restliche Gelatine einweichen, in der warmen Mischung auflösen, abkühlen lassen und Joghurt unterrühren.

6. Über die erstarrte Schicht gießen und 3 Stunden kaltstellen, bis sie fest ist.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.