Панна-котта "Почти пина колада"

1. 1 Лимон≈ $4.65 за кг 12 г
2. 2 Апельсины≈ $3.77 за кг 20 г
3. 3 Желатин 1 г
4. 4 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 12 мл
5. 5 Кокосовые сливкиупаковка 400 мл ≈ $2.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 25 мл
6. 6 Сахар 6 г
7. 7 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 25 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовить форму, обматать её пищевой пленкой.

2. Очистить лимон¹ и апельсины² от кожуры, удалить косточки, измельчить в пюре.

3. Распустить желатин на водяной бане, остудить до температуры тела, смешать с фруктовым пюре.

4. Залить массу в форму, отправить в холодильник на 30 минут.

5. Смешать сливки⁴ 20% и кокосовые⁵ сливки с сахаром.

6. Нагреть смесь до состояния «еще чуть-чуть — и горячо», распустить желатин, остудить до температуры тела.

7. Вмешать йогурт⁷, залить в форму, отправить в холодильник на 2–3 часа.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.