Панна-котта «Пина колада» с кокосом и ананасом

1. 1 Ананас консервированныйупаковка 565 г ≈ $2.50 60 г
2. 2 Лимон≈ $4.70 за кг 5 г
3. 3 Желатин 4 г
4. 4 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 70 мл
5. 5 Кокосовые сливкиупаковка 400 мл ≈ $2.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 мл
6. 6 Сахар 20 г
7. 7 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.19 40 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Ананас¹ взбить в блендере с соком лимона² в пюре. Желатин (2 г) замочить в 20 мл холодной воды на 10 минут.

2. Растопить набухший желатин на водяной бане, остудить до температуры тела и смешать с ананасовым¹ пюре.

3. Разлить в формы и убрать в холодильник на 30 минут до загустения.

4. Сливки⁴ и кокосовые⁵ сливки смешать с сахаром и нагреть до горячего, но не кипящего, около 3 минут.

5. Остальной желатин замочить, растворить в тёплой смеси, остудить, вмешать йогурт⁷.

6. Залить поверх застывшего слоя и охладить 3 часа до плотного состояния.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.