Панна-котта «Піна колада» з кокосами та ананасом

1. 1 Canned pineappleупаковка 565 г ≈ $2.50 60 г
2. 2 Lemon≈ $4.70 за кг 5 г
3. 3 Gelatin 4 г
4. 4 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 70 мл
5. 5 Coconut creamупаковка 400 мл ≈ $2.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 мл
6. 6 Sugar 20 г
7. 7 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 40 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Ананас подрібнити в блендері з соком лимона до пюре. Желатин (2 г) замочи в 20 мл холодної води на 10 хвилин.

2. Розчинити набухлий желатин на водяній бані, охолодити до температури тіла й змішати з ананасовим пюре.

3. Розлити по формах і поставити в холодильник на 30 хвилин, поки не загусне.

4. Вершки та кокосові вершки змішати з цукром і нагріти до гарячого, але не до кипіння, близько 3 хвилини.

5. Решту желатину замочи, розчини в теплій суміші, охолоди й додай йогурт.

6. Залий поверх застиглого шару й охолоджуй 3 години, поки не стане щільним.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.