Panna Cotta "Quase Piña Colada"

1. 1 Lemon≈ $4.65 por kg 12 g
2. 2 Oranges≈ $3.77 por kg 20 g
3. 3 Gelatin 1 g
4. 4 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 12 ml
5. 5 Coconut creampacote 400 ml ≈ $2.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 25 ml
6. 6 Sugar 6 g
7. 7 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.10 25 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare um molde e forre com filme plástico.

2. Rale e esprema o limão e as laranjas, retire as sementes e bata até obter um purê liso.

3. Hidrate a gelatina em água morna, resfrie até atingir a temperatura corporal e misture ao purê de frutas.

4. Despeje a mistura no molde e leve à geladeira por 30 minutos.

5. Bata as gemas de leite 20%, o leite de coco⁵ e o açúcar.

6. Aqueça a mistura até quase ferver, dissolva a gelatina e deixe esfriar até atingir a temperatura corporal.

7. Incorpore o iogurte, despeje no molde e leve à geladeira por 2–3 horas.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.