Bakłażanowy wachlarz z kurczakiem i warzywami

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 350 g
2. 2 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 120 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 85 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 140 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 za kg 110 g
8. 8 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 40 g
9. 9 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 8 g
10. 10 Sunflower oil 14 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Ugotować filet z kurczaka w osolonej wodzie przez 20 minut do miękkości, ostudzić i przepuścić przez maszynkę do mięsa; odwar odłożyć

2. Bakłażany przekroić wzdłuż na pół i zrobić częste nacięcia poprzeczne, nie dochodząc do brzegu, aby powstał wachlarz

3. Smażyć bakłażany na połowie oleju po 4–5 minut z każdej strony, aż będą miękkie

4. Posiekać cebulę, czosnek, paprykę, pomidory i grzyby; cebulę z czosnkiem smażyć na pozostawionym oleju do zeszklenia, dodać grzyby i smażyć pod przykryciem 7 minut

5. Dodać paprykę, pomidory, pastę pomidorową, 50 ml odwaru, sól i pieprz, duszić 5 minut

6. Wymieszać warzywa z mielonym kurczakiem

7. Ułożyć bakłażany na blasze, nałożyć farsz w nadrysy i na wierzch, posypać tartym serem

8. Piec w 200 °C przez 15 minut aż ser będzie złocisty