Bakłażany zapiekane z pomidorami i serem

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 250 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
3. 3 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.64 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
5. 5 Olive oil 12 ml
6. 6 Rye breadopakowanie 350 g ≈ $2.39 40 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: opłukać bakłażany, osuszyć, odciąć końcówki i pokroić w plastry o grubości około 1 cm; posolić i odstawić na 10 minut, aby wypłynął gorzki sok, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem.

2. Nagrzać piekarnik do 200 °C.

3. Przygotować masło z czosnkiem: wymieszać masło z posiekanym czosnkiem; posmarować nim plastry bakłażana z obu stron.

4. Przygotować blaszkę: ułożyć plastry bakłażana na blasze w jednej warstwie, o wymiarach około 30×40 cm; na wierzchu ułożyć plastry pomidorów.

5. Piec: wstawić blaszkę do piekarnika i piec w temperaturze 200 °C przez dwadzieścia minut, aż bakłażany będą miękkie.

6. Dodać ser: wyjąć blaszkę, posypać wierzch serem i ponownie wstawić do piekarnika na kolejne pięć minut, aż ser się roztopi i powstanie lekka złocista skórka.

7. Podanie: wyjąć z piekarnika, odstawić na kilka minut i podać z chlebem; można ułożyć porcje na talerzu i podawać od razu.

8. Zamienniki i przygotowanie na dzień wcześniej: zastąpić chleb żytni dowolnym rodzajem chleba; jeśli chcesz, możesz zacząć przygotowania wcześniej — posolić bakłażany na 10 minut przed obróbką i przechowywać w lodówce, a następnie kontynuować łączenie i zapiekać.