Smażona bakłażan z pomidorami i serem
Kroje bakłażana smażone z pomidorami i stopionym serem, podawane z chlebem razowym.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 431 kcal
- Składniki
- ≈ $2.49
- Białko
- 18 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 250 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
- 3 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Rye breadopakowanie 350 g ≈ $2.39 40 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Bakłażana pokroić w plasterki grubości około 1 cm, posolić i odstać na 10 minut. Wyciekający sok osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozgrzać piekarnik do 200°C.
Zetrzeć czosnek i wymieszać z oliwą z oliwek. Posmarować obie strony plasterków bakłażana tą mieszanką.
Wyłożyć plasterki bakłażana na blachę w jeden rząd, posypać czarnym pieprzem. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na bakłażanie.
Smażyć w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut, aż bakłażan stanie się miękki.
Posypać startym serem i wrócić do piekarnika na 5 minut, aż ser się stopi i uzyskają złoty kolor.
Odczekać 3 minuty, a następnie podać z kromkami chleba razowego.
Porady
- Dlaczego tak
- Salt the eggplant first to remove bitterness. It leaches out in 10 minutes, so pat dry afterward or the oil will be watery.
- Zamienniki
- Use zucchini instead of eggplant (same weight) or swap rye bread for whole wheat; omit garlic if you dislike it.
- Częste błędy
- Overcooking makes eggplant mushy; check tenderness after 18 minutes by piercing with a fork. It should slide in easily.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese softens. Freezes poorly.
- Z czym podać
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but filling weeknight dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.