Bakłażan w aerofryzce z mozzarellą i pastą pomidorową
Grube plasterki bakłażana piecze się z pastą pomidorowo-czosnkową, mozzarellą i parmezanem, tworząc sycące, serowe danie bez smażenia na patelni.
- Czas gotowania
- 32 min
- Porcja
- 496 kcal
- Składniki
- ≈ $3.40
- Białko
- 25 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 250 g
- 2 Salt 2 g
- 3 Olive oil 12 ml
- 4 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Parmesanopakowanie 200 g ≈ $6.00 15 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 5 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój bakłażana w plasterki grubości około 1 cm, posyp je solą i pozostaw na 10 minut, następnie odcedź wydzielony sok.
Osusz plasterki papierowym ręcznikiem, nasmaruj oliwą z oliwek i dopraw pieprzem.
Ułóż bakłażany w koszyku aerofryzera i piecz w temperaturze 190°C przez 12 minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienią.
Zmieszaj pastę pomidorową z drobno posiekanym czosnkiem i 3–4 łyżkami wody, aż uzyskasz gładki, ale łatwy do rozmazania sos.
Rozprowadź sos na bakłażanach, nałóż plasterki mozzarelli6 i posyp startym parmezanem7.
Piecz jeszcze 4 minuty w temperaturze 190°C, aż ser się stopi i zacznie się rumienić.
Posyp posiekanym bazylią i podawaj gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Salt for 10 minutes draws some moisture out of the eggplant, so the rounds brown faster in the air fryer and don't turn watery under the cheese.
- Zamienniki
- Replace the 80 g of mozzarella with suluguni or a hard cheese: it will melt more densely and taste saltier.
- Częste błędy
- A common mistake is putting the cheese on still-firm eggplant; you'll notice a pale center and firm resistance to the fork after the first 12 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge up to 2 days. Reheat in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C so the cheese melts again.
- Z czym podać
- Serve for dinner with a slice of bread or a simple green salad mix.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.