Curry z soczewicy na mleku kokosowym z ryżem
Czerwona soczewica dusi się z mlekiem kokosowym, pomidorami, imbirem i przyprawami. Ryż i szpinak sprawiają, że porcja jest sycąca i zbilansowana.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 754 kcal
- Składniki
- ≈ $2.29
- Białko
- 28 g
Składniki
- 1 Red lentilsopakowanie 450 g ≈ $2.40 75 g
- 2 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 105 ml
- 3 Basmati riceopakowanie 500 g ≈ $3.50 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 105 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 8 Curry powder 3 g
- 9 Turmeric 2 g
- 10 Spinach (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.90 60 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz ryż, zalej 120 ml wody, dodaj 1 g soli i gotuj pod przykryciem 15 minut. Zostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut.
Opłucz soczewicę, aż woda będzie czysta. Pokrój cebulę i pomidora, posiekaj czosnek i imbir.
Rozgrzej olej i smaż cebulę 4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek, imbir, curry i kurkumę, podgrzewaj 30 sekund.
Dodaj pomidora, soczewicę, mleko kokosowe, 180 ml wody i 1 g soli. Doprowadź do wrzenia.
Duś na małym ogniu 18–20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica się rozgotuje, a sos zgęstnieje.
Dodaj szpinak i gotuj jeszcze 3 minuty, aż całość dobrze się podgrzeje. Podaj curry z ryżem.
Porady
- Dlaczego tak
- Heat the curry powder and turmeric in the oil for 30 seconds. The spices release their aroma in fat, but they darken and turn bitter quickly if cooked long.
- Zamienniki
- Replace the fresh ginger with 1 g of dry ground ginger, or use regular short-grain rice instead of basmati, the cooking time may be 2–3 minutes longer.
- Częste błędy
- The lentils most often stick to the bottom. If you see dark flakes when stirring and smell a sharp odor, keep the heat low.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep the curry and rice separate in the fridge for up to 3 days. Reheat the curry on the stove with 1–2 spoonfuls of water, and the rice under a lid or in the microwave.
- Z czym podać
- Serve for lunch with slices of fresh tomato or a simple cucumber salad.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.