Pilaw z bulguru z indykiem
Syte danie bez ryżu: bulgur zamiast kaszy, indyk zamiast baraniny. Delikatny, z aromatem kminy i papryki, wychodzi zdrowe i proste.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 550 kcal
- Składniki
- ≈ $2.12
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Turkey breast filletopakowanie 600 g ≈ $6.07 140 g
- 2 Bulguropakowanie 500 g ≈ $3.00 75 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Cumin 1 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: indyk opłukać zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę o boku 2 cm; cebulę obrać i pokroić w półkrążki; marchewkę obrać i pokroić w słupki; czosnek obrać i pozostawić cały.
Rozgrzać patelnię o średnicy około 26 cm na średnim ogniu i dodać indyk; smażyć na wysokiej temperaturze 5 minut, aż nabierze złocistego koloru, mieszając od czasu do czasu.
Obniżyć ogień do średniego i dodać cebulę z marchewką; smażyć 7 minut, aż cebula stanie się półprzezroczysta i warzywa lekko zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
Posypać ziarzami kminu i papryką, posolić do smaku; dodać 150 ml wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu 10 minut, aż aromat przypraw się rozwinie, a warzywa lekko zmiękną.
Dodać bulgur2, włożyć czosnek; zalać wodą na palec wyżej niż poziom produktów; doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do minimalnego i przykryć pokrywką.
Gotować pod przykryciem do wchłonięcia wody i ugotowania bulguru2, około 12–15 minut; po wyłączeniu ognia zostawić pod pokrywką na 10 minut.
Podanie: zdjąć pokrywkę, wymieszać pilaw, sprawdzić gotowość i sól; podawać na gorąco.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut turkey into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlapping pieces will steam instead of brown.
- Zamienniki
- Use 140g chicken thigh instead of turkey; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor. Skip cumin if unavailable.
- Częste błędy
- Turkey turns rubbery if overcooked. Check doneness at 12 minutes; it should be opaque and juicy, not gray or dry.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 2 tbsp water over medium heat, stirring until hot. Freeze for 3 months.
- Z czym podać
- Pair with a simple cucumber-tomato salad and flatbread for a light but protein-rich lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.