Carpa assada com recheio de cebola e ovos

1. 1 Carppacote 1 kg ≈ $7.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
4. 4 Sunflower oil 15 ml
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a carpa¹, retire as vísceras e guelras, enxágue bem e seque por dentro e por fora. Tempere com sal e pimenta.

2. Cozinhe um ovo duro por 10 minutos, deixe esfriar e descasque.

3. Pique a cebola finamente e refogue em metade da manteiga por 7 minutos até que fique macia e levemente dourada.

4. Pique o ovo em pedaços pequenos, misture com a cebola, tempere com sal e pimenta.

5. Recheie a barriga da carpa¹ com a mistura, coloque-a em uma assadeira untada com o restante da manteiga.

6. Asse a 180 °C por 30–35 minutos, regando com o suco que for escorrendo a cada 10 minutos, até que a carne fique macia e solte-se facilmente dos ossos.