Carpa Assada em Papel-Filme com Legumes e Limão

1. 1 Carppacote 1 kg ≈ $7.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
4. 4 Pepper mix 1 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 50 g
6. 6 Olive oil 14 ml
7. 7 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 45 g
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Limpe a carpa¹, retire as vísceras, guelras e barbatanas, enxágue e seque bem.

2. Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Corte o limão em rodelas e pique a cebola e a cenoura grosso.

3. Misture metade do azeite com os legumes, coloque tudo em uma tigela com o peixe, mexa bem e deixe na geladeira por 3 horas.

4. Encha a cavidade do peixe com parte da cebola, cenoura e rodelas de limão.

5. Disponha o peixe e os legumes restantes sobre o papel-filme, regue com o restante do azeite, feche bem e coloque em uma assadeira.

6. Asse a 190°C por 35 minutos, depois destape e asse mais 5 minutos até a carne ficar opaca e soltar facilmente.

7. Lave o feijão, aqueça-o em uma panela ou no micro-ondas por 3 minutos e sirva com o peixe.