Carpa assada no forno com legumes

1. 1 Carppacote 1 kg ≈ $7.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 35 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 65 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 35 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
11. 11 Olive oil 11 ml
12. 12 Sunflower oil 11 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a carpa¹, retire brânquias e nadadeiras, enxágue bem e seque com papel-toalha. Faça cortes transversais nos lados.

2. Rale a cenoura em ralo grosso e corte a cebola em meias-luas. Refogue em óleo de girassol por 5 minutos até ficarem macios.

3. Pincele uma forma com metade do azeite de oliva e coloque os legumes refogados no fundo.

4. Tempere a carpa¹ com sal e pimenta, espalhe maionese por cima e coloque rodelas de tomate⁴ e coentro dentro dela.

5. Coloque a carpa¹ sobre os legumes na forma.

6. Rale a casca de limão em ralo fino e esmague o alho. Misture com o restante do azeite de oliva e distribua sobre a carpa¹.

7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25–30 minutos, até formar uma crosta dourada. A carpa¹ está pronta quando a carne se desprende facilmente da espinha.