Brócolis e couve-flor gratinados com queijo
Torta macia de dois tipos de couve com mistura de leite e ovo e uma delicada cobertura de queijo. Os legumes são cortados miúdos e mastigam-se bem.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 214 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.01
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Cauliflower (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 15 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Sem descongelar, cozinhe o brócolis e a couve-flor em água fervente por 7–8 minutos, até ficarem macios. Escorra a água e deixe esfriar um pouco.
Pique bem miúdo as couves com a faca, para não ficarem pedaços grandes nem talos duros.
Rale o queijo no ralador fino. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma pequena com manteiga e disponha as couves.
Bata o ovo com o leite até ficar homogêneo, despeje sobre as couves e polvilhe com o queijo.
Asse por 20–25 minutos, até a mistura firmar, sem ficar líquida, e o queijo dourar.
Deixe esfriar por 5 minutos e corte em pedaços pequenos. Não precisa de sal: o queijo já é salgado.
Dicas
- Porquê assim
- Капусту режут мелко после варки: сваренные соцветия мягкие, и нож не размазывает их в кашу. Жёсткие кочерыжки так легко заметить и убрать, ведь малышу они трудно жуются.
- Substituições
- Em vez de leite, usa a mesma quantidade de fórmula infantil ou de kefir, o molho fica um pouco mais firme. O queijo duro pode ser trocado por muçarela, 20 g.
- Erros comuns
- Não escorrer a couve depois de cozinhar deixa água na forma. Se houver poça no fundo e o molho tremer nas bordas sem firmar, deixa mais 5 minutos.
- Guardar e reaquecer
- Na geladeira 2 dias, em recipiente fechado. Aquece a porção no forno a 160 °C por 8 minutos ou no micro-ondas, e confere se os pedaços estão mornos, não quentes.
- Servir com
- Serve no jantar com um pedaço de pão macio ou batata cozida, 1 a 2 colheres de sopa.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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