Almôndegas de frango no vapor com legumes

1. 1 Ground chickenpacote 500 g ≈ $3.91 60 g
2. 2 White breadpacote 350 g ≈ $1.41 10 g
3. 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 20 ml
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
5. 5 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: deixar o pão de molho no leite até ficar macio, espremer o excesso de líquido; aquecer a panela de vapor até 100°C; preparar uma forma ou cesta para vapor.

2. Prepare os legumes: separe o brócolis em floretes de cerca de 4 cm, corte a cenoura em rodelas de cerca de 0,5 cm.

3. Prepare a carne: misture a carne de frango moída com o ovo e o sal, mexa até ficar homogênea.

4. Vincule a massa: adicione o pão embebido à carne e mexa bem; modele almôndegas com diâmetro de 4–5 cm e espessura de 1,5 cm.

5. Disposição no vapor: coloque as almôndegas em uma parte da cesta perfurada, os legumes na outra parte; cubra com a tampa da panela de vapor.

6. Cozimento: cozinhe em fogo alto, 20 minutos; leve a temperatura interna das almôndegas até 74°C e os legumes fiquem macios e tenros.

7. Servir: retire as almôndegas e os legumes, deixe descansar 1–2 minutos; sirva no prato com o acompanhamento de sua escolha; se desejar, adicione salsa ou um fio de óleo leve.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.