Almôndegas de Frango a Vapor com Legumes
Almôndegas de frango macias e vaporizadas com pão ralado e ovo, acompanhadas de brócolis e cenouras.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 171 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.85
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpacote 500 g ≈ $3.84 60 g
- 2 White breadpacote 350 g ≈ $1.44 10 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 20 ml
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 5 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Deixe o pão de molho no leite por 5 minutos e esprema bem para tirar o excesso de líquido. Coloque água na parte inferior da vaporadeira e leve ao fogo até ferver.
Corte a cenoura em rodelas de 0,5 cm de espessura e o brócolis em pequenos buquês.
Misture o frango moído com o ovo e o pão de molho até ficar homogêneo.
Com as mãos umedecidas, modele as almôndegas com 4 cm de diâmetro e 1,5 cm de espessura.
Coloque as almôndegas e as cenouras no cesto da vaporadeira, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o brócolis e cozinhe mais 10 minutos, até as almôndegas ficarem firmes e claras por dentro e os legumes macios.
Deixe esfriar um pouco, corte as almôndegas ao meio e sirva com os legumes.
Dicas
- Porquê assim
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them soggy; squeeze out liquid to avoid steam pockets that prevent even cooking.
- Substituições
- Use 10g crushed crackers or 10g oats instead of bread for a crisper texture. Replace frozen broccoli with fresh if thawed properly.
- Erros comuns
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll look dense and rubbery instead of fluffy when cooked.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute covered.
- Servir com
- Pair with a side of plain rice or a simple cucumber-tomato salad for a balanced kid-friendly dinner.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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