Cordeiro com Alho, Rosmarino e Batatas
Um prato festivo de cordeiro assado, macio e suculento, marinado com alho, rosmarino e limão, acompanhado de batatas tenras e cheias de sabor.
- Tempo
- 2 h 10 min
- Porção
- 768 kcal
- Ingredientes
- ≈ $5.00
- Proteína
- 41 g
Ingredientes
- 1 Lambpacote 600 g ≈ $11.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Garlic≈ $10.00 por kg 8 g
- 3 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 3 g
- 4 Olive oil 12 ml
- 5 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
- 6 Potatoes≈ $2.15 por kg 230 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 170°C. Seque bem o cordeiro e faça pequenos cortes rasos com uma faca.
Misture azeite, suco de limão, alho picado, rosmarino, sal e pimenta. Espalhe bem o tempero por todo o cordeiro.
Corte as batatas em grossos pedaços, tempere com sal e coloque ao redor do cordeiro em uma assadeira.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 90 minutos a 170°C.
Retire o papel-alumínio, regue o cordeiro com os sucos da assadeira e asse descoberto por mais 25–30 minutos até dourar e as batatas ficarem macias.
Deixe o cordeiro descansar 10 minutos, depois corte em fatias e sirva com as batatas.
Dicas
- Porquê assim
- Проколы делай неглубокими, чтобы мясо не потеряло сок и осталось сочным. Если проколы глубокие, баранина будет сухой.
- Substituições
- За розмарин возьми 1 столовую ложку сушёного тимьяна. Лимонный сок замени на 15 мл уксуса, если лимона нет.
- Erros comuns
- Если картофель не догорел, а мясо ещё сыроватое, значит, фольгу сняли слишком рано. Проверяй готовность ножом: мясо должно отделяться легко.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут, накрыв фольгой. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с простым салатом из свежей капусты и яблока, чтобы освежить тяжесть мяса.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.