Churrasco de cordeiro com cebola e cominho

1. 1 Lambpacote 600 g ≈ $11.00 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 80 g
3. 3 Cumin a gosto
4. 4 Ground coriander a gosto
5. 5 Salt 3 g
6. 6 Ground black pepper a gosto
7. 7 Sunflower oil 5 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o cordeiro (lombo ou pernil) em cubos de 4 cm, retirando as películas.

2. Pique a cebola em rodelas, tempere com sal e amasse com as mãos até soltar água; esmague o cominho na palma da mão para liberar o aroma.

3. Misture a carne com a cebola, o cominho, o coentro, pimenta e azeite; cubra e deixe marinar na geladeira por 8–12 horas.

4. Deixe a carne descansar por 30 minutos antes de enfiar nos espetos, bem justinhos.

5. Grelhe sobre brasas por 12–15 minutos, virando a cada 3 minutos: o cordeiro fica perfeito com um leve rosado por dentro.