Puré de peito de peru para introdução alimentar

1. 1 Turkey breast filletpacote 600 g ≈ $6.12 60 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o filé, retire as películas e a gordura, corte em pedaços de 2–3 cm e cubra com 300 ml de água fria; leve ao fogo até ferver e retire a espuma.

2. Cozinhe tampado em fogo baixo por 40–50 minutos até ficar bem macio: a carne deve se desmanchar em fibras e o caldo ficar claro.

3. Bata a carne no liquidificador com 3–5 colheres do caldo morno até ficar um purê bem liso, sem fibras; se necessário, passe por uma peneira.

4. Deixe esfriar até ficar morno e verifique a temperatura com uma gota no pulso. Introduza o alimento começando com 1–2 colheres.

5. Guarde o restante na geladeira por até 24 horas ou congele em porções; esquente apenas uma vez.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 6 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.