Peru cozido com legumes
O peru com abobrinha, cenoura e batata é cozido até ficar macio. Adequado para crianças com mais de 9 meses.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 166 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.95
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Turkey breast filletpacote 600 g ≈ $5.96 60 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
- 5 Olive oil 3 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: lavar o peru e os legumes; cortar o peru em cubos de 2 cm, a abobrinha em cubos de 2 cm, a cenoura em cubos de 1,5 cm, a batata em cubos de 2 cm; aquecer uma caçarola de 3–4 L em fogo médio.
Preparação: adicionar aos cubos de peru 150 ml de água, levar para ferver em fogo médio, depois reduzir o fogo para baixo e cozinhar tampada por 15 minutos até ficar parcialmente cozido.
Cozimento: adicionar batatas e cenouras, mexer, cobrir com a tampa e continuar cozinhando em fogo médio por 15 minutos até ficarem quase macias.
Cozimento: adicionar a abobrinha, cozinhar sob tampa em fogo médio por 5–7 minutos até ficarem macias; mexa quando necessário.
Final: salgar a gosto, mexer cuidadosamente, continuar cozinhando por mais 1–2 minutos, até que toda a massa fique homogênea e quente.
Servir: se estiver preparando para um bebê até um ano, amassar a massa com garfo até ficar com consistência de purê; servir morno.
Dicas
- Porquê assim
- Cut turkey into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay tough.
- Substituições
- Replace zucchini with 60g eggplant for a firmer texture, or swap carrot for 30g butternut squash (peeled, diced). Use 30ml water if potatoes are waxy.
- Erros comuns
- Turkey turns gray or slimy if overcooked. Check after 15 minutes. If water boils too fast, it toughens the meat; keep heat low.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 3 days. Reheat gently in a pot with 20ml water until hot; mash again if serving to a child.
- Servir com
- Pair with whole-grain bread or a side of steamed peas for extra fiber. Works for packed lunches in bento boxes.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 9 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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