Putenmus für Beikost

1. 1 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $6.12 60 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Putenbrustfilet¹ waschen, Haut und Fett entfernen, in 2–3 cm große Stücke schneiden, mit 300 ml kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen; Schaum abschöpfen.

2. Bei geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe 40–50 Minuten weichkochen, bis das Fleisch leicht zerfällt und der Saft klar ist.

3. Das Fleisch mit 3–5 EL lauwarmem Sud pürieren, bis es glatt und faserfrei ist; bei Bedarf durch ein Sieb streichen.

4. Abkühlen lassen, bis es nur noch lauwarm ist (Prüfung mit einem Tropfen auf dem Handgelenk). Neue Speisen langsam einführen, beginnend mit 1–2 EL.

5. Restliche Menge im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren oder portionsweise einfrieren; nur einmal aufwärmen.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 6 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.