Оливье с курицей на йогурте
Классический салат Оливье, адаптированный на куриной грудке и заправке из йогурта — легкий и нежный вариант без майонеза.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 368 ккал
- Продукты
- ≈ £188.56
- Белок
- 38 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ £7.10 100 г
- 2 Картофель≈ £0.97 за кг 100 г
- 3 Морковь≈ £0.82 за кг 60 г
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ £2.80 1 шт
- 5 Огурцы≈ £2,337.55 за кг 80 г
- 6 Горошек зелёный консервированныйупаковка 400 г ≈ £0.62 60 г
- 7 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ £0.61 40 г
- 8 Горчица 4 г
- 9 Укропупаковка 50 г ≈ £0.89 4 г
- 10 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть курицу1 грудку; картофель2 очистить и нарезать кубиками по 2 см; морковь3 очистить и нарезать кубиками по 1,5–2 см; яйца4 отварить вкрутую 9–10 мин, затем охладить; огурец5 промыть и нарезать кубиками по 1,5 см; зелёный горошек6 промыть.
Варить курицу1: курицу варить в подсоленной воде на сильном огне 15–20 мин до готовности; донесение: внутренняя температура курицы около 74°C; после варки достать, охладить и нарезать кубиками по 2 см.
Варить овощи: картофель2 варить 10–12 мин до мягкости, морковь3 8–10 мин; яйца4 продолжать варить до готовности 9–10 мин; после варки остудить.
Нарезать ингредиенты: курицу1 нарезать кубиками по 2 см; картофель2 кубиками по 2 см; морковь3 кубиками по 1,5–2 см; яйца4 нарезать кусочками.
Собирать салат: в большой миске соединить курицу1, картофель2, морковь3, яйца4, огурец5 и зелёный горошек6; перемешать аккуратно.
Заправка и финал: приготовить заправку из йогурта7 и горчицы, добавить укроп9 и соль; перемешать до однородности и заправить салат; перемешивать осторожно, чтобы сохранить кусочки.
Советы
- Почему так
- Курицу нарезай кубиками 2 см только после полного охлаждения, иначе йогуртная заправка свернётся от тепла.
- Чем заменить
- Йогурт замени на сметану 40 г — будет гуще, но жирнее. Морковь возьми свежую, натри на тёрке вместо кубиков для мягкости.
- Где ошибаются
- Если картофель остался твёрдым внутри, не доваривай — он развалится при перемешивании; проверяй зубочисткой.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешивай перед подачей. Режимай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку.
- С чем подать
- Подавай с чёрным хлебом и чаем без сахара на ужин, если хочешь лёгкий белковый ужин без тяжести.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.