Куриное филе на гриле с овощами

1. 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 160 г
2. 2 Кабачок≈ $3.00 за кг 120 г
3. 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 100 г
4. 4 Масло оливковое 10 мл
5. 5 Лимон≈ $4.65 за кг 15 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Паприка 1 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть филе, кабачок² и перец³; филе обсушить бумажным полотенцем и отбить до толщины 1,5 см. Разогреть гриль-сковороду на среднем-высоком жаре, чтобы поверхность стала горячей готовиться сразу.

2. Подготовка: натереть филе смесью масла, давленного чеснока⁶, паприки, соли и перца; оставить мариноваться на 5–10 минут при комнатной температуре.

3. Подготовка овощей: кабачок² нарезать кружками толщиной 0,5 см; перец³ нарезать полосками шириной 1–1,5 см. Слегка смазать овощи маслом.

4. Гриля: выложить филе на гриль-сковороду; жарить на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри; проверить внутреннюю температуру не менее 74°C.

5. Гриля: запекать овощи на той же сковороде по 3 минуты с каждой стороны, до легкой карамелизации и мягкости; овощи должны сохранять форму, оставаться сочными.

6. Сбрызнуть лимоном⁵: после жарки полить филе и овощи свежим лимонным соком; держать на огне ещё 1 минуту для аромата.

7. Подача: снять с огня, дать филе отдохнуть 3 минуты под фольгой; подать вместе с овощами и долькой лимона⁵; при желании добавить дополнительную порцию лимона в тарелку.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».