Пхали из шпината с орехами
Холодная закуска из шпината, грецких орехов, кинзы и специй. Можно подать шариками или как густой паштет с зёрнами граната.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 391 ккал
- Продукты
- ≈ 2,83 €
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ 1,26 € 180 г
- 2 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ 2,77 € 45 г
- 3 Чеснок≈ 9,10 € за кг 4 г
- 4 Кинзаупаковка 50 г ≈ 0,97 € 12 г
- 5 Хмели-сунели 2 г
- 6 Кориандр молотый 1 г
- 7 Уксус 9% 8 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
- 10 Гранатупаковка 1 шт ≈ 1,45 € 0,1 шт
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Опустить шпинат1 в кипящую воду на 1 минуту, пока листья не осядут.
Откинуть шпинат1 на сито, обдать холодной водой и хорошо отжать от лишней влаги.
Измельчить в блендере орехи, чеснок3, кинзу4, хмели-сунели, кориандр, соль и перец.
Добавить шпинат1 и уксус, пробить до плотной пасты, но не до жидкого пюре.
Сформировать шарики или выложить массу горкой на тарелку.
Охладить 15 минут и посыпать зёрнами граната10 перед подачей.
Советы
- Почему так
- Шпинат обдай холодной водой сразу после кипятка: так он быстрее остывает, сохраняет зелёный цвет и не доходит от остаточного тепла.
- Чем заменить
- Если нет кинзы, замени её петрушкой в том же количестве. Уксус 9% можно заменить лимонным соком: возьми около 10 г.
- Где ошибаются
- Чаще всего шпинат плохо отжимают: масса выглядит водянистой, расползается на тарелке и не держит форму шариков.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Не разогревай, подавай холодным после 10 минут при комнатной температуре.
- С чем подать
- Подавай как закуску к лавашу, овощным палочкам или на стол с другими холодными блюдами.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.