Сырая аджика из перца и помидоров
Болгарский перец, помидоры, чили и чеснок, пробитые блендером, — острая свежая аджика без варки.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 57 ккал
- Продукты
- ≈ $1.08
- Белок
- 2 г
Продукты
- 1 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 80 г
- 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
- 3 Перец чили свежийупаковка 100 г ≈ $1.00 6 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
- 5 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
- 6 Уксус 9% 4 мл
- 7 Соль 2 г
- 8 Сахар 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Перец1 и помидоры2 нарезать крупно, из чили убрать семена (или оставить для остроты).
Пробить блендером с чесноком4 до крупнозернистой массы, не в пюре.
Добавить рубленую кинзу5, уксус, соль и сахар, перемешать1.
Дать постоять час в холодильнике; хранится неделю.
Советы
- Почему так
- Удали семена из чили, чтобы уменьшить остроту — они содержат капсаицин, который делает аджику жгучей. Если оставить, получится слишком резкий вкус.
- Чем заменить
- Замени болгарский перец 80 г сладким перцем из банки (консервированным), но добавь 1 ч. л. воды для консистенции. Вместо уксуса используй лимонный сок 4 мл, но аджика будет менее стойкой.
- Где ошибаются
- Если аджика горчит, значит, перец или помидоры были зелеными или перезрелыми — проверяй цвет и упругость овощей перед нарезкой.
- Хранить и разогреть
- Храни в закрытой банке до 7 дней в холодильнике. Разогревать не нужно — ешь холодной или комнатной температуры. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с тонко нарезанным огурцом и лавашем для легкого перекуса или намажь на бутерброд с сыром фета.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.