Hafif Kefir Çikolatalı Keke
Nemli, basit bir kefir tabanlı çikolatalı keke, hafif krema ile kaplı. Hamur yumuşak, lezzeti sade ve rahatlatıcıdır.
- Süre
- 2 sa 10 dk
- Porsiyon
- 588 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.61
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.13 50 ml
- 2 Wheat flour 40 g
- 3 Sugar 30 g
- 4 Cocoa powder 6 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Sour cream 25%paket 300 g ≈ $2.00 40 g
- 9 Sweetened condensed milkpaket 380 g ≈ $2.50 20 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kefiri1 sodayla karıştır ve 5 dakika kadar beklet, hafif köpük alana kadar.
Yumurtaları 3 dakika boyunca şekerle çırp, ardından kefiri1 ve ayçiçek yağını kat.
Unu kakao ile elekten geçir, sıvı karışımına yavaşça kat ve pürüzsüz bir hamur elde et.
Hamuru kaplı bir tepsiye dök ve 180 °C’de yaklaşık 35 dakika kadar pişir, çubuk temiz çıkana kadar.
Hamuru tepside 20 dakika soğut, ardından çıkart ve tamamen soğumasını bekle.
Kaymak ile süzme peynirini pürüzsüz bir krema olana kadar çırp.
Hamuru iki tabakaya ayır, arasına ve üstüne krema sür.
Kekeyi 2–3 saat soğut, kremin emilmesi ve şekil alması için.
İpuçları
- Neden böyle
- Mix the baking soda with the kefir ahead of time so the carbon dioxide is released. That way the layer rises evenly and doesn't sink.
- Yerine ne koyulur
- Instead of condensed milk, use 15 g powdered sugar and 3 g cocoa so the cream isn't too sweet. Replace the sunflower oil with 7 g butter, but the cake will be richer.
- Sık yapılan hatalar
- If the layer cracks on top, it was baked above 180 °C or you opened the oven too early.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge and warm in the microwave for 10 seconds per side. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with unsweetened tea or dried fruit compote at a kids' party, when you need simple sweets.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.