Bolo de Chocolate com Kefir

1. 1 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.21 25 ml
2. 2 Wheat flour 20 g
3. 3 Sugar 25 g
4. 4 Cocoa powder 4 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
6. 6 Baking soda a gosto
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Sour cream 25%pacote 300 g ≈ $2.00 35 g
9. 9 Sweetened condensed milkpacote 380 g ≈ $2.50 18 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture o kefir¹ com o fermento em pó e deixe descansar por 5 minutos, até que comece a espumar levemente.

2. Bata os ovos com o açúcar por 3 minutos, depois acrescente o kefir¹ e o óleo de girassol.

3. Peneire a farinha com o cacau em pó e misture na preparação líquida até obter uma massa homogênea.

4. Despeje a massa em uma forma e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até que um palito saia limpo.

5. Deixe o bolo esfriar na forma por 20 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente.

6. Misture a coalhada com o leite condensado até obter um creme liso.

7. Corte o bolo em duas camadas, espalhe o creme entre elas e por cima.

8. Leve o bolo à geladeira por 2–3 horas, para que o creme seja absorvido e as fatias fiquem firmes.