Gâteau au chocolat au kéfir

1. 1 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.21 25 ml
2. 2 Wheat flour 20 g
3. 3 Sugar 25 g
4. 4 Cocoa powder 4 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
6. 6 Baking soda au goût
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Sour cream 25%paquet 300 g ≈ $2.00 35 g
9. 9 Sweetened condensed milkpaquet 380 g ≈ $2.50 18 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger le kéfir avec le bicarbonate de soude et laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

2. Monter les œufs avec le sucre pendant 3 minutes, puis ajouter le kéfir et l’huile de tournesol.

3. Tamiser la farine avec le cacao, puis l’incorporer progressivement au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Verser la pâte dans un moule et enfourner à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec.

5. Laisser refroidir la génoise 20 minutes dans le moule, puis la démouler et la refroidir complètement.

6. Mélanger la crème aigre avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

7. Découper la génoise en deux étages, étaler le glaçage entre les couches et sur le dessus.

8. Réfrigérer le gâteau 2–3 heures pour que le glaçage s’imprègne et que les parts tiennent bien.