Gâteau moelleux au chocolat et au kéfir

1. 1 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.13 50 ml
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Sugar 30 g
4. 4 Cocoa powder 6 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
6. 6 Baking soda 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Sour cream 25%paquet 300 g ≈ $2.00 40 g
9. 9 Sweetened condensed milkpaquet 380 g ≈ $2.50 20 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger le kéfir avec la levure chimique et laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

2. Monter les œufs avec le sucre pendant 3 minutes, puis incorporer délicatement le kéfir et l’huile de tournesol.

3. Tamiser la farine avec le cacao, puis les incorporer à la préparation liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Verser la pâte dans un moule chemisé et enfourner à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

5. Laisser refroidir le gâteau dans le moule 20 minutes, puis le démouler et le refroidir complètement.

6. Monter la crème aigre avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange lisse.

7. Découper le gâteau en deux étages, étaler la crème entre les couches et sur le dessus.

8. Mettre au réfrigérateur 2–3 heures pour que la crème prenne et que les couches tiennent bien.