ケフィアチョコレートケーキ
柔らかいケフィアを使ったチョコレートケーキで、シンプルなスイートクリームのトッピングが付いています。ケーキの生地はしっとりとしていて、家庭で作る誕生日ケーキにぴったりのなじみ深い味わいです。
- 所要時間
- 1 時 10 分
- 1人分
- 423 kcal
- 材料
- ≈ $0.45
- タンパク質
- 7 g
材料
- 1 Kefirパック 900 ml ≈ $2.21 25 ml
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Sugar 25 g
- 4 Cocoa powder 4 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.2 個
- 6 Baking soda お好みで
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Sour cream 25%パック 300 g ≈ $2.00 35 g
- 9 Sweetened condensed milkパック 380 g ≈ $2.50 18 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ケフィアにベーキングソーダを混ぜて、5分ほど置いて泡立つまで待ちます。
卵と砂糖を3分間泡立て、ケフィアとサフラワーオイルを加えます。
小麦粉とカカオパウダーをふるいにかけ、液体の混合物に混ぜて滑らかな生地にします。
生地を型に流し込み、180℃で約35分焼き、歯型が出てきたら完成です。
型の中で20分冷まし、取り出して完全に冷やします。
スイートクリームと甘く煮詰めた牛乳を混ぜ、滑らかなクリームにします。
ケーキ生地を2枚に切り、クリームを中と上に塗り広げます。
ケーキを2〜3時間冷やし、クリームが浸透して切りやすくなります。
コツ
- なぜこうするのか
- Соду с кефиром смешивают заранее, чтобы выделился углекислый газ — так корж поднимется равномерно и не осядет.
- 代用できる材料
- За сгущённое молоко возьми 15 г сахарной пудры + 3 г какао, чтобы крем не был слишком сладким. Масло подсолнечное замени на сливочное — 7 г, но торт станет жирнее.
- よくある失敗
- Если корж трескается сверху, значит, пекли при температуре выше 180 °C или открыли духовку раньше времени.
- 保存と温め直し
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке по 10 секунд с каждой стороны. Не замораживай.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем без сахара или компотом из сухофруктов на детском празднике, когда нужны простые сладости.
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