Шоколадный торт на кефире
Мягкий шоколадный торт на кефире с простым сметанным кремом. Корж получается влажным, а вкус понятный и спокойный для домашнего дня рождения.
- Готовить
- 1 ч 10 мин
- Порция
- 423 ккал
- Продукты
- ≈ $0.45
- Белок
- 7 г
Продукты
- 1 Кефирупаковка 900 мл ≈ $2.21 25 мл
- 2 Мука пшеничная 20 г
- 3 Сахар 25 г
- 4 Какао-порошок 4 г
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 Сода пищевая по вкусу
- 7 Масло подсолнечное 8 мл
- 8 Сметана 25%упаковка 300 г ≈ $2.00 35 г
- 9 Сгущённое молокоупаковка 380 г ≈ $2.50 18 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать кефир1 с содой и оставить на 5 минут, чтобы масса слегка вспенилась.
Взбить яйца5 с сахаром 3 минуты, добавить кефир1 и подсолнечное масло.
Просеять муку с какао, вмешать в жидкую основу до однородного теста.
Перелить тесто в форму и выпекать при 180 °C около 35 минут, пока шпажка не выйдет сухой.
Остудить корж 20 минут в форме, затем вынуть и полностью охладить.
Смешать сметану8 со сгущённым9 молоком до гладкого крема.
Разрезать корж на 2 пласта, промазать кремом середину и верх.
Охладить торт 2–3 часа, чтобы крем впитался и куски держали форму.
Советы
- Почему так
- Соду с кефиром смешивают заранее, чтобы выделился углекислый газ — так корж поднимется равномерно и не осядет.
- Чем заменить
- За сгущённое молоко возьми 15 г сахарной пудры + 3 г какао, чтобы крем не был слишком сладким. Масло подсолнечное замени на сливочное — 7 г, но торт станет жирнее.
- Где ошибаются
- Если корж трескается сверху, значит, пекли при температуре выше 180 °C или открыли духовку раньше времени.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке по 10 секунд с каждой стороны. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с чаем без сахара или компотом из сухофруктов на детском празднике, когда нужны простые сладости.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.