Tarta de chocolate con kéfir
Tarta de chocolate tierna con kéfir y una crema sencilla de nata agria. El bizcocho queda húmedo, con un sabor suave y familiar, perfecto para un cumpleaños casero.
- Tiempo
- 1 h 10 min
- Porción
- 423 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.45
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.21 25 ml
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Sugar 25 g
- 4 Cocoa powder 4 g
- 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
- 6 Baking soda al gusto
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Sour cream 25%paquete 300 g ≈ $2.00 35 g
- 9 Sweetened condensed milkpaquete 380 g ≈ $2.50 18 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla el kéfir con el bicarbonato y deja reposar 5 minutos, hasta que la mezcla espume ligeramente.
Bate los huevos con el azúcar 3 minutos y añade el kéfir y el aceite de girasol.
Tamiza la harina con el cacao e incorpórala a la mezcla líquida hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde y hornea a 180 °C unos 35 minutos, hasta que un palillo salga seco.
Deja enfriar el bizcocho 20 minutos en el molde, luego desmóldalo y enfríalo por completo.
Mezcla la nata agria con la leche condensada hasta obtener una crema lisa.
Corta el bizcocho en 2 capas y unta la crema en el centro y por encima.
Refrigera la tarta 2–3 horas para que la crema se absorba y las porciones mantengan la forma.
Consejos
- Por qué así
- Соду с кефиром смешивают заранее, чтобы выделился углекислый газ — так корж поднимется равномерно и не осядет.
- Sustituciones
- За сгущённое молоко возьми 15 г сахарной пудры + 3 г какао, чтобы крем не был слишком сладким. Масло подсолнечное замени на сливочное — 7 г, но торт станет жирнее.
- Errores frecuentes
- Если корж трескается сверху, значит, пекли при температуре выше 180 °C или открыли духовку раньше времени.
- Guardar y recalentar
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке по 10 секунд с каждой стороны. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с чаем без сахара или компотом из сухофруктов на детском празднике, когда нужны простые сладости.
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