Шоколадний торт на кефірі
М'який шоколадний торт на кефірі з простим вершковим кремом. Корж виходить вологим, а смак знайомий і м'який, ідеальний для домашнього дня народження.
- Час приготування
- 1 год 10 хв
- Порція
- 423 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.45
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.21 25 мл
- 2 Wheat flour 20 г
- 3 Sugar 25 г
- 4 Cocoa powder 4 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 Baking soda за смаком
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Sour cream 25%упаковка 300 г ≈ $2.00 35 г
- 9 Sweetened condensed milkупаковка 380 г ≈ $2.50 18 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати кефір з содою і залишити на 5 хвилин, щоб суміш трохи пінилася.
Збити яйця з цукром 3 хвилини, додати кефір і соняшникову олію.
Просіяти муку з какао, замісити в рідку основу до однорідного тіста.
Перелити тісто у форму і випікати при 180 °C близько 35 хвилин, поки шпажка не вийде сухою.
Остудити корж 20 хвилин у формі, потім вийняти і повністю охолодити.
Змішати вершки зі згущеним молоком до гладкого крему.
Розрізати корж на 2 пласти, намазати кремом середину і верх.
Охолодити торт 2–3 години, щоб крем всох і шматочки тримали форму.
Поради
- Чому так
- Соду с кефиром смешивают заранее, чтобы выделился углекислый газ — так корж поднимется равномерно и не осядет.
- Чим замінити
- За сгущённое молоко возьми 15 г сахарной пудры + 3 г какао, чтобы крем не был слишком сладким. Масло подсолнечное замени на сливочное — 7 г, но торт станет жирнее.
- Де помиляються
- Если корж трескается сверху, значит, пекли при температуре выше 180 °C или открыли духовку раньше времени.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке по 10 секунд с каждой стороны. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с чаем без сахара или компотом из сухофруктов на детском празднике, когда нужны простые сладости.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.