Пухнавий кефірний шоколадний торт
М'який, простий шоколадний торт на кефірі з легким сметановим кремом. Корж виходить ніжним, зі спокійним, затишним смаком.
- Час приготування
- 2 год 10 хв
- Порція
- 588 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.61
- Білок
- 13 г
Інгредієнти
- 1 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 50 мл
- 2 Wheat flour 40 г
- 3 Sugar 30 г
- 4 Cocoa powder 6 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 6 Baking soda 1 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Sour cream 25%упаковка 300 г ≈ $2.00 40 г
- 9 Sweetened condensed milkупаковка 380 г ≈ $2.50 20 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати кефір із содою і залишити на 5 хвилин, щоб трохи пінилося.
Збити яйця з цукром 3 хвилини, додати кефір і соняшникову олію.
Просіяти муку з какао, акуратно вмішати в рідку основу до однорідності.
Викласти тісто у випічну форму і випікати при 180 °C близько 35 хвилин, поки шпажка не вийде сухою.
Охолодити корж 20 хвилин у формі, потім вийняти і повністю охолодити.
Збити сметану зі згущеним молоком до гладкого крему.
Нарізати корж на два пласти, намазати кремом середину і верх.
Охолодити торт 2–3 години, щоб крем впитався і шарівки тримали форму.
Поради
- Чому так
- Mix the baking soda with the kefir ahead of time so the carbon dioxide is released. That way the layer rises evenly and doesn't sink.
- Чим замінити
- Instead of condensed milk, use 15 g powdered sugar and 3 g cocoa so the cream isn't too sweet. Replace the sunflower oil with 7 g butter, but the cake will be richer.
- Де помиляються
- If the layer cracks on top, it was baked above 180 °C or you opened the oven too early.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge and warm in the microwave for 10 seconds per side. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with unsweetened tea or dried fruit compote at a kids' party, when you need simple sweets.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.