Torta al Cacao con Kefir

Name: Torta al Cacao con Kefir
Total time: 130 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Kefir — 50 ml; Wheat flour — 40 g; Sugar — 30 g; Cocoa powder — 6 g; Eggs — 0,5 pz; Baking soda — 1 g; Sunflower oil — 10 ml; Sour cream 25% — 40 g; Sweetened condensed milk — 20 g

Una torta morbida e semplice al cacao e kefir, con una leggera glassa alla panna acida. L’impasto risulta tenero, dal sapore delicato e confortevole.

Tempo: 2 h 10 min
Porzione: 588 kcal
Ingredienti: ≈ $0.61
Proteina: 13 g

Senza carne Dolce Adatto ai bambini

Ingredienti

1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 50 ml
2 Wheat flour 40 g
3 Sugar 30 g
4 Cocoa powder 6 g
5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
6 Baking soda 1 g
7 Sunflower oil 10 ml
8 Sour cream 25%confezione 300 g ≈ $2.00 40 g
9 Sweetened condensed milkconfezione 380 g ≈ $2.50 20 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Mescola il kefir¹ con il bicarbonato e lascia riposare 5 minuti finché non si forma una leggera schiuma.
Monta le uova con lo zucchero per 3 minuti, poi incorpora il kefir¹ e l’olio di girasole.
Setaccia la farina con il cacao e aggiungila alla base liquida mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa il composto in una teglia rivestita e cuoci a 180 °C per circa 35 minuti, finché uno stecchino non esca asciutto.
Fai raffreddare il pan di spagna 20 minuti nella teglia, poi estrailo e lascialo raffreddare completamente.
Monta la panna acida con il latte condensato fino a ottenere una crema liscia.
Taglia il pan di spagna in due strati, spennella con la glassa tra i due strati e sulla superficie.
Raffredda la torta 2–3 ore affinché la glassa si asciughi e mantenga la forma.

Consigli

Perché così: Mix the baking soda with the kefir ahead of time so the carbon dioxide is released. That way the layer rises evenly and doesn't sink.
Sostituzioni: Instead of condensed milk, use 15 g powdered sugar and 3 g cocoa so the cream isn't too sweet. Replace the sunflower oil with 7 g butter, but the cake will be richer.
Errori comuni: If the layer cracks on top, it was baked above 180 °C or you opened the oven too early.
Conservare e riscaldare: Keep for 2 days in the fridge and warm in the microwave for 10 seconds per side. Don't freeze.
Servire con: Serve with unsweetened tea or dried fruit compote at a kids' party, when you need simple sweets.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	588 kcal	29%
Proteine	13 g	17%
Grassi	27 g	38%
Carboidrati	73 g	28%
Per 100 g	262 kcal

Costo

≈ $0.61per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è sour cream 25%.