Torta al Cacao con Kefir
Una soffice torta al cacao al kefir con una semplice glassa alla panna acida. L’impasto risulta umido, dal sapore familiare e dolce, perfetto per un compleanno fatto in casa.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 423 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.45
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 25 ml
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Sugar 25 g
- 4 Cocoa powder 4 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,2 pz
- 6 Baking soda a gusto
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Sour cream 25%confezione 300 g ≈ $2.00 35 g
- 9 Sweetened condensed milkconfezione 380 g ≈ $2.50 18 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola il kefir1 con il bicarbonato e lascia riposare per 5 minuti, finché non diventa leggermente schiumoso.
Monta le uova con lo zucchero per 3 minuti, poi aggiungi il kefir1 e l’olio di girasole.
Setaccia la farina con il cacao e incorporala al composto liquido fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto in una teglia e cuoci a 180 °C per circa 35 minuti, finché uno stecchino non esce asciutto.
Fai raffreddare il pan di spagna nella teglia per 20 minuti, poi estrailo e lascialo raffreddare completamente.
Mescola la panna acida con il latte condensato fino a ottenere una glassa liscia.
Taglia il pan di spagna in due strati, spennella la glassa tra gli strati e sulla superficie.
Raffredda la torta per 2–3 ore, così la glassa si assorbe e le fette mantengono la forma.
Consigli
- Perché così
- Соду с кефиром смешивают заранее, чтобы выделился углекислый газ — так корж поднимется равномерно и не осядет.
- Sostituzioni
- За сгущённое молоко возьми 15 г сахарной пудры + 3 г какао, чтобы крем не был слишком сладким. Масло подсолнечное замени на сливочное — 7 г, но торт станет жирнее.
- Errori comuni
- Если корж трескается сверху, значит, пекли при температуре выше 180 °C или открыли духовку раньше времени.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке по 10 секунд с каждой стороны. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с чаем без сахара или компотом из сухофруктов на детском празднике, когда нужны простые сладости.
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