Chocoladetaart op basis van kefir

1. 1 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.21 25 ml
2. 2 Wheat flour 20 g
3. 3 Sugar 25 g
4. 4 Cocoa powder 4 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
6. 6 Baking soda naar smaak
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Sour cream 25%verpakking 300 g ≈ $2.00 35 g
9. 9 Sweetened condensed milkverpakking 380 g ≈ $2.50 18 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng de kefir¹ met het bakpoeder en laat het 5 minuten staan, totdat het licht schuimt.

2. Klop de eieren met de suiker 3 minuten, voeg dan de kefir¹ en de zonnebloemolie toe.

3. Zeef de bloem met het cacao en roer het door het vloeibare mengsel tot een glad deeg.

4. Schep het deeg in een bakvorm en bak het bij 180 °C ongeveer 35 minuten, tot een schuimspies schoon blijft.

5. Laat de taartlaag 20 minuten in de vorm afkoelen, haal hem eruit en laat hem helemaal afkoelen.

6. Meng de zure room met het gesuikerde condensmelk tot een gladde glazuur.

7. Snijd de taartlaag in 2 lagen, spreid de glazuur tussen de lagen en over de bovenkant.

8. Laat de taart 2–3 uur in de koelkast staan, zodat de glazuur kan doordringen en de plakken hun vorm behouden.