酸奶巧克力蛋糕
一种柔软的酸奶巧克力蛋糕，配以简单的酸奶油奶油霜。蛋糕层质地湿润，口味温和，非常适合家庭生日派对。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 423 kcal
- 材料
- ≈ $0.45
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.21 25 毫升
- 2 Wheat flour 20 克
- 3 Sugar 25 克
- 4 Cocoa powder 4 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.2 个
- 6 Baking soda 按口味
- 7 Sunflower oil 8 毫升
- 8 Sour cream 25%包装 300 克 约等于 $2.00 35 克
- 9 Sweetened condensed milk包装 380 克 约等于 $2.50 18 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将酸奶与小苏打混合，静置5分钟，直到略微起泡。
将鸡蛋与糖打3分钟，再加入酸奶和向日葵油。
过筛面粉和可可粉，逐渐搅入液体中，直到面糊光滑。
将面糊倒入模具，于180℃烘烤约35分钟，直到牙签插出干净。
在模具中冷却蛋糕层20分钟，取出后完全冷却。
将酸奶油与甜炼乳混合，搅拌至光滑的霜状。
将蛋糕层切成两层，中间和表面抹上奶油霜。
冷藏蛋糕2–3小时，让奶油霜渗透并保持切片形状。
小贴士
- 为什么这样做
- Соду с кефиром смешивают заранее, чтобы выделился углекислый газ — так корж поднимется равномерно и не осядет.
- 可替换食材
- За сгущённое молоко возьми 15 г сахарной пудры + 3 г какао, чтобы крем не был слишком сладким. Масло подсолнечное замени на сливочное — 7 г, но торт станет жирнее.
- 常见错误
- Если корж трескается сверху, значит, пекли при температуре выше 180 °C или открыли духовку раньше времени.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке по 10 секунд с каждой стороны. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с чаем без сахара или компотом из сухофруктов на детском празднике, когда нужны простые сладости.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。