Yumuşak Kefir Şekerlemeli Puf Puflar
Hafif Leningrad tarzı kefir hamurundan yapılan, pudra şekeriyle kaplanmış puf puflar. Hamurun 20 dakika dinlenmesi, eşit ve yumuşak puf puflar için önemlidir.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 722 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.24
- Protein
- 12 g
Malzemeler
- 1 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 4 Sugar 9 g
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Salt tadına göre
- 7 Sunflower oil 40 ml
- 8 Powdered sugar 6 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kefir1, yumurta, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın, 3 dakika köpürene kadar bekletin.
Unu ekleyin ve elle yumuşak, yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru bir havluyla kaplayın ve 20 dakika dinlendirin.
Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında yassılayın ve halkalar veya daireler kesin.
Derin bir tencereye 1 cm yağ dökün ve orta ateşte ısıtın.
Her tarafı 2–3 dakika kadar altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kağıt havluya alın, 2 dakika soğumasını bekleyin ve pudra şekeriyle kaplayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Let the dough rest for 20 minutes so the baking soda has time to react and doesn't leave a bitter taste. Check: if the dough bubbles a lot, wait another 5 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Replace the kefir with sour cream (54 g). The dough will be denser, but the pyshki won't spread. Replace the powdered sugar with granulated sugar (6 g), ground in a mortar.
- Sık yapılan hatalar
- If the pyshki taste bitter or darken, there was too much soda or the oil was too hot. A burnt smell appears above 160°C.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat for 1 minute in the microwave or 3 minutes in a dry pan.
- Yanında ne gider
- Serve with tea as an afternoon snack or after lunch, when you want something light and sweet.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.