Yumuşak Leningrad Tarzı Kefir Şekerlemeli Puf Pufları
Hafif, havalı ve püsküllü kefirli şekerlemeli puf puflar. Hamurun 20 dakika dinlenmesi, düzgün ve ince puf puflar için gereklidir.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 439 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.19
- Protein
- 10 g
Malzemeler
- 1 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.21 54 ml
- 2 Wheat flour 66 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,3 adet
- 4 Sugar 9 g
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Salt tadına göre
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Powdered sugar 6 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kefiri1, yumurtayı, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
Yavaşça un ekleyip yumuşak, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında yassalayın ve halkalar kesin.
Tefte yağı orta ateşte ısıtın.
Her tarafı 2–3 dakika kadar altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kağıt havluya alıp bolca pudra şekeri serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Тесто отдыхает 20 минут, чтобы сода успела погаситься и не дала пышкам горчинки. Проверь: если тесто пузырится сильно, жди ещё 5 минут.
- Yerine ne koyulur
- Замени кефир на сметану (54 г) — тесто будет плотнее, но пышки не расплывутся. Сахарную пудру замени сахарным песком (6 г), растёртым в ступке.
- Sık yapılan hatalar
- Пышки горчат или темнеют — соду передержала или масло перегрела. Запах жжёного появляется при температуре выше 160°C.
- Saklama ve ısıtma
- Храни 2 дня в холодильнике в закрытой коробке. Разогревай 1 минуту в микроволновке или 3 минуты на сухой сковороде.
- Yanında ne gider
- Подавай с чаем на полдник или после обеда, когда хочется чего-то лёгкого и сладкого.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.