Peynirli ve Sarımsaklı Patlıcan Dolması
Yumuşak patlıcan dilimleri peynir, sarımsak ve dereotula doldurulmuş lezzetli bir meze. Evde düzenlediğiniz sofralar için pratik bir seçenek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 408 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.19
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Eggplant≈ $4.33 kg başına 180 g
- 2 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 35 g
- 3 Mayonnaise 18 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 8 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patlıcanı 5–6 mm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin, tuzlayın ve 10 dakika bekletin.
Dilimleri kurutun, zeytinyağıyla yağlayın ve bir tepsiye dizin.
200 °C’de 12–15 dakika fırınlayın, patlıcan yumuşayana ve hafif kızarana kadar.
Peyniri rendeleyin, mayonezle karıştırın, doğranmış sarımsak, maydanoz, biber ve kırmış ceviz ekleyin.
Her dilimin kenarına doldurma koyun ve sıkı bir dolma şeklinde sarın.
Çilek biberleri ikiye bölün ve yanında servis edin veya dolmalara şişlerle sabitleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt the eggplant to remove the bitterness. If you don't blot it after salting, the filling will be wet and the rolls will turn soggy.
- Yerine ne koyulur
- Replace the cheese with 35 g grated Parmesan or 30 g feta, but without nuts. You can skip the mayonnaise and add 10 g sour cream.
- Sık yapılan hatalar
- The rolls fall apart if the eggplant is overdried in the oven. It should stay pliable, but not raw.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat for 5 minutes at 180 °C, covered with foil so it doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with cold kvass or dry white wine on a festive table with other appetizers.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.