ナスのチーズとニンニクのロール
柔らかなナスのスライスにチーズ、ニンニク、パセリを詰めた簡単な前菜。家庭の祝宴にぴったりのお手軽料理です。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 408 kcal
- 材料
- ≈ $2.19
- タンパク質
- 14 g
材料
- 1 Eggplant≈ $4.33 / kg 180 g
- 2 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 35 g
- 3 Mayonnaise 18 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 5 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 8 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ナスを縦に5–6ミリの厚さにスライスし、塩をふりかけ10分置く。
スライスを拭き取り、油を塗り、オーブントレイに並べる。
200℃で12–15分焼き、ナスが柔らかく軽く焦げるまで焼く。
チーズをすりおろし、マヨネーズ、刻みニンニク、パセリ、黒こしょう、刻みクルミを混ぜ合わせる。
各スライスの端に詰め物をのせ、きつく巻き上げる。
チェリートマトを半分に切り、隣に添えるか、ロールにスケッチャーで刺して固定する。
コツ
- なぜこうするのか
- Salt the eggplant to remove the bitterness. If you don't blot it after salting, the filling will be wet and the rolls will turn soggy.
- 代用できる材料
- Replace the cheese with 35 g grated Parmesan or 30 g feta, but without nuts. You can skip the mayonnaise and add 10 g sour cream.
- よくある失敗
- The rolls fall apart if the eggplant is overdried in the oven. It should stay pliable, but not raw.
- 保存と温め直し
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat for 5 minutes at 180 °C, covered with foil so it doesn't dry out.
- 合わせるもの
- Serve with cold kvass or dry white wine on a festive table with other appetizers.
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