Rollitos de berenjena con queso y ajo

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 180 g
2. 2 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 35 g
3. 3 Mayonnaise 18 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 50 g
7. 7 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 8 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la berenjena a lo largo en láminas de 5–6 mm de grosor, sala y deja reposar 10 minutos.

2. Seca las láminas, úntalas con aceite y colócalas en una bandeja de horno.

3. Hornea a 200 °C durante 12–15 minutos, hasta que la berenjena esté tierna y ligeramente dorada.

4. Ralla el queso y mézclalo con la mayonesa, el ajo picado, el eneldo, la pimienta y las nueces picadas.

5. Pon relleno en el borde de cada lámina y enrolla formando un rollito compacto.

6. Corta los tomates cherry⁶ por la mitad y sírvelos al lado o sujétalos a los rollitos con brochetas.