Rollitos de berenjena con queso y ajo
Láminas tiernas de berenjena con relleno de queso, ajo y eneldo. Un aperitivo práctico para una mesa festiva en casa.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 408 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.19
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 180 g
- 2 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 35 g
- 3 Mayonnaise 18 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 8 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la berenjena a lo largo en láminas de 5–6 mm de grosor, sala y deja reposar 10 minutos.
Seca las láminas, úntalas con aceite y colócalas en una bandeja de horno.
Hornea a 200 °C durante 12–15 minutos, hasta que la berenjena esté tierna y ligeramente dorada.
Ralla el queso y mézclalo con la mayonesa, el ajo picado, el eneldo, la pimienta y las nueces picadas.
Pon relleno en el borde de cada lámina y enrolla formando un rollito compacto.
Corta los tomates cherry6 por la mitad y sírvelos al lado o sujétalos a los rollitos con brochetas.
Consejos
- Por qué así
- Salt the eggplant to remove the bitterness. If you don't blot it after salting, the filling will be wet and the rolls will turn soggy.
- Sustituciones
- Replace the cheese with 35 g grated Parmesan or 30 g feta, but without nuts. You can skip the mayonnaise and add 10 g sour cream.
- Errores frecuentes
- The rolls fall apart if the eggplant is overdried in the oven. It should stay pliable, but not raw.
- Guardar y recalentar
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat for 5 minutes at 180 °C, covered with foil so it doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve with cold kvass or dry white wine on a festive table with other appetizers.
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