Auberginenröllchen mit Käse und Knoblauch

1. 1 Aubergine≈ $4.33 pro kg 180 g
2. 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 35 g
3. 3 Mayonnaise 18 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 50 g
7. 7 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 8 g
8. 8 Sonnenblumenöl 6 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Aubergine¹ längs in 5–6 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten ziehen lassen.

2. Die Scheiben trocken tupfen, mit Öl bestreichen und auf einem Backblech verteilen.

3. Bei 200 °C 12–15 Minuten backen, bis die Aubergine¹ weich und leicht gebräunt ist.

4. Den Käse reiben und mit Mayonnaise, gehacktem Knoblauch⁴, Dill⁵, Pfeffer und gehackten Walnüssen⁷ mischen.

5. Auf den Rand jeder Scheibe etwas Füllung geben und fest aufrollen.

6. Die Cherrytomaten⁶ halbieren und daneben servieren oder mit Spießen auf den Röllchen befestigen.