Rouleaux de courgettes farcies au fromage, à l'ail et à l'aneth

1. 1 Eggplant≈ $4.33 par kg 180 g
2. 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 35 g
3. 3 Mayonnaise 18 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 50 g
7. 7 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 8 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper l'aubergine en tranches de 5–6 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur, saler et laisser reposer 10 minutes.

2. Essuyer les tranches, les badigeonner d'huile et les disposer sur une plaque de cuisson.

3. Faire cuire au four à 200 °C pendant 12–15 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et légèrement dorée.

4. Râper le fromage et mélanger avec de la mayonnaise, de l'ail haché, de l'aneth, du poivre et des noix concassées.

5. Déposer la farce sur le bord de chaque tranche et rouler fermement.

6. Couper les tomates cerises en deux et les servir à côté ou les fixer sur les rouleaux avec des pics en bois.