Rolinhos de Berinjela com Queijo e Alho

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 180 g
2. 2 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 35 g
3. 3 Mayonnaise 18 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 50 g
7. 7 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 8 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a berinjela ao comprido em fatias de 5–6 mm de espessura, tempere com sal e deixe descansar por 10 minutos.

2. Seque bem as fatias, pincele com azeite e disponha em uma assadeira.

3. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 12–15 minutos, até a berinjela ficar macia e levemente dourada.

4. Rale o queijo e misture com maionese, alho picado, endro, pimenta e nozes picadas.

5. Coloque o recheio na borda de cada fatia e enrole firmemente.

6. Corte os tomates cereja ao meio e sirva ao lado ou fixe-os nos rolinhos com palitos.