Fırında Kızartılmış Dolmalı Patlıcan

1. 1 Eggplant≈ $4.33 kg başına 85 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 50 g
3. 3 Feta or brined cheesepaket 200 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Fırını 200 °C'ye ısıtın. Biberi ikiye bölün, tohumlarını çıkarın ve 15–20 dakika kadar lezzetli kızarımlar oluşana kadar fırında kavurun.

2. Kavrulmuş biberi 5 dakika kadar bir tabakla kaplayın, ardından kabuğunu soyun.

3. Patlıcanı 1 cm kalınlığında dilimleyin ve her tarafı 3–4 dakika kadar altın rengi olana kadar yağda kızartın.

4. Kavrulmuş biberi, peyniri ve sarımsağı blenderda pürüzsüz bir krema haline getirin, siyah biber ekleyerek tatlandırın.

5. Patlıcan dilimlerini bir tabakta dizin, yarısına krema sürün ve kalan dilimlerle kapatın.