Kuzu Köfteli Bowl
Baharatlı kuzu köftesi, bulgur, taze sebzeler ve naneli yoğurt soslu bowl. Nar, sululuk ve hafif ekşilik katar.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 770 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.06
- Protein
- 35 g
Malzemeler
- 1 Ground lambpaket 500 g ≈ $6.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 g
- 2 Bulgurpaket 500 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 35 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 75 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 75 g
- 6 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 45 g
- 7 Fresh mintpaket 30 g ≈ $2.20 5 g
- 8 Pomegranatepaket 1 adet ≈ $2.50 0,2 adet
- 9 Cumin 2 g
- 10 Ground coriander 2 g
- 11 Olive oil 8 ml
- 12 Salt 3 g
- 13 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200 °C’ye ısıtın; soğanı rendeleyip kıyma, kimyon, kişniş, 1 g tuz ve karabiberle karıştırın.
3–4 uzun köfte şekillendirip 3 ml yağla yağlayın ve kızarıp ortası sıkı şekilde pişene kadar 16–18 dakika fırınlayın.
Bulguru2 yıkayıp 140 ml su ekleyin, 1 g tuz katın ve yumuşayana kadar 12–15 dakika pişirin.
Domatesi ve salatalığı küp doğrayın, nar tanelerini zarlarından ayırın.
Yoğurdu, kıyılmış naneyi, 5 ml yağı ve 1 g tuzu karıştırın.
Bulguru2 kaseye taban olarak koyun, köfteyi, domatesi, salatalığı ve narı bölümler halinde yerleştirin.
Yoğurt sosunu köftenin üzerine veya yanına ayrı bir bölüm olarak ekleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Grate the onion, don't chop it. That way the kofta won't be dry and the flavor spreads evenly through the meat. Bake at 200 °C so the outside gets a crust and the inside stays juicy.
- Yerine ne koyulur
- Swap the yogurt for 1% kefir. The taste will be less rich, but the texture stays the same. You can replace the bulgur with 50 g buckwheat, cooked for 15 minutes.
- Sık yapılan hatalar
- Judge the kofta by doneness, not by time: the center should be firm and the juices clear. If the outside burns while the inside is raw, lower the temperature to 180 °C.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Add the sauce after reheating.
- Yanında ne gider
- Serve with whole grain bread or a few slices of white loaf. Works for a family weeknight dinner or for guests with a light menu.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.