Bowl mit Lamm-Köfte

1. 1 LammhackfleischPackung 500 g ≈ $6.50Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 g
2. 2 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 50 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 75 g
5. 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 75 g
6. 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 45 g
7. 7 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 5 g
8. 8 GranatapfelPackung 1 Stk. ≈ $2.50 0,2 Stk.
9. 9 Kreuzkümmel 2 g
10. 10 Koriander, gemahlen 2 g
11. 11 Olivenöl 8 ml
12. 12 Salz 3 g
13. 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Zwiebel³ reiben und mit Hackfleisch, Kreuzkümmel, Koriander, 1 g Salz und Pfeffer mischen.

2. 3–4 längliche Köfte formen, mit 3 ml Öl bestreichen und 16–18 Minuten backen, bis sie gebräunt sind und in der Mitte fest durchgegart sind.

3. Den Bulgur² abspülen, mit 140 ml Wasser aufgießen, 1 g Salz hinzufügen und 12–15 Minuten weich kochen.

4. Die Tomate⁴ und die Gurke⁵ würfeln, die Granatapfelkerne⁸ von den Trennhäuten lösen.

5. Joghurt, gehackte Minze⁷, 5 ml Öl und 1 g Salz verrühren.

6. Den Bulgur² als Basis in eine Schüssel geben und Köfte, Tomate⁴, Gurke⁵ und Granatapfel⁸ in Segmenten darauf anrichten.

7. Die Joghurtsauce über die Köfte geben oder daneben als eigenes Segment anrichten.