Bowl z jagnięcą koftą
Bowl z pikantną jagnięcą koftą, bulgurem, świeżymi warzywami i sosem jogurtowym z miętą. Granat dodaje soczystości i lekkiej kwaskowatości.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 770 kcal
- Składniki
- ≈ $4.06
- Białko
- 35 g
Składniki
- 1 Ground lambopakowanie 500 g ≈ $6.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 g
- 2 Bulguropakowanie 500 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 75 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 75 g
- 6 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 45 g
- 7 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 5 g
- 8 Pomegranateopakowanie 1 szt. ≈ $2.50 0,2 szt.
- 9 Cumin 2 g
- 10 Ground coriander 2 g
- 11 Olive oil 8 ml
- 12 Salt 3 g
- 13 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Zetrzyj cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym, kuminem, kolendrą, 1 g soli i pieprzem.
Uformuj 3–4 podłużne kofty, posmaruj 3 ml oleju i piecz 16–18 minut, aż się zarumienią, a środek będzie zwarty i upieczony.
Opłucz bulgur2, zalej 140 ml wody, dodaj 1 g soli i gotuj 12–15 minut do miękkości.
Pokrój pomidora i ogórka w kostkę, oddziel ziarenka granatu od błonek.
Wymieszaj jogurt, posiekaną miętę, 5 ml oleju i 1 g soli.
Wyłóż bulgur2 jako bazę do miski, ułóż sektorami koftę, pomidora, ogórka i granat.
Dodaj sos jogurtowy na koftę lub obok jako osobny sektor.
Porady
- Dlaczego tak
- Grate the onion, don't chop it. That way the kofta won't be dry and the flavor spreads evenly through the meat. Bake at 200 °C so the outside gets a crust and the inside stays juicy.
- Zamienniki
- Swap the yogurt for 1% kefir. The taste will be less rich, but the texture stays the same. You can replace the bulgur with 50 g buckwheat, cooked for 15 minutes.
- Częste błędy
- Judge the kofta by doneness, not by time: the center should be firm and the juices clear. If the outside burns while the inside is raw, lower the temperature to 180 °C.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Add the sauce after reheating.
- Z czym podać
- Serve with whole grain bread or a few slices of white loaf. Works for a family weeknight dinner or for guests with a light menu.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.