Боул із кюфтою з баранини

1. 1 Ground lambупаковка 500 г ≈ $6.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 г
2. 2 Bulgurупаковка 500 г ≈ $3.00 50 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 35 г
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 за кг 75 г
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 за кг 75 г
6. 6 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.10 45 г
7. 7 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 5 г
8. 8 Pomegranateупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,2 шт
9. 9 Cumin 2 г
10. 10 Ground coriander 2 г
11. 11 Olive oil 8 мл
12. 12 Salt 3 г
13. 13 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до 200 °C. Натерти цибулю, змішати з фаршем, зірою, коріандром, 1 г солі та перцем.

2. Сформувати 3–4 видовжені кюфти, змастити 3 мл олії та запікати 16–18 хвилин до рум’яності й щільної готової середини.

3. Промити булгур, залити 140 мл води, додати 1 г солі та варити 12–15 хвилин до м’якості.

4. Нарізати помідор і огірок кубиками, зерна граната відокремити від перегородок.

5. Змішати йогурт, посічену м’яту, 5 мл олії та 1 г солі.

6. Викласти булгур основою в миску, розкласти секторами кюфту, помідор, огірок і гранат.

7. Додати йогуртовий соус поверх кюфти або поруч окремим сектором.