Yoğurt soslu kuzu köftesi

1. 1 Ground lambpaket 500 g ≈ $6.50 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
3. 3 Cumin 1 g
4. 4 Ground coriander 1 g
5. 5 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.10 60 g
6. 6 Fresh mintpaket 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
8. 8 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 60 g
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
10. 10 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: soğanı yıkayın, soyun. 1 cm'lik küpler halinde doğrayın; karıştırma için tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Hazırlık: orta ateşte yaklaşık 24 cm çapında bir tavayı ısıtın ve az miktarda yağ dökün.

3. Karıştırın: kuzu kıyma ile soğan, zira (kimyon), zencefil veya kişniş ve tuzu birleştirin; baharatlar eşit şekilde dağılıp karışana kadar iyice karıştırın.

4. Şekillendir: kıyma karışımından uzun köfteler halinde şekillendirin, uzunluğu yaklaşık 8 cm ve kalınlığı 2 cm; pişirme için tabağa dizin.

5. Kızartın: ısıtılmış tavada köfteleri her bir tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın; çevirirken dikkatli olun.

6. Sos: yoğurdu nane ve sarımsakla karıştırın; pürüzsüzleşene kadar karıştırın ve 5–10 dakika dinlendirin.

7. Servis: köfteleri lavaşla ve domateslerle servis edin; yoğurt sosuyla gezdirin ve isteğe bağlı olarak yeşillikle süsleyin.