Боул с кюфтой из баранины

1. 1 Фарш баранийупаковка 500 г ≈ $6.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 г
2. 2 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 50 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 35 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 75 г
5. 5 Огурцы≈ $3.67 за кг 75 г
6. 6 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 45 г
7. 7 Мята свежаяупаковка 30 г ≈ $2.20 5 г
8. 8 Гранатупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,2 шт
9. 9 Зира 2 г
10. 10 Кориандр молотый 2 г
11. 11 Масло оливковое 8 мл
12. 12 Соль 3 г
13. 13 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200 °C. Натереть лук³, смешать с фаршем¹, зирой, кориандром, 1 г соли и перцем.

2. Сформировать 3–4 продолговатые кюфты, смазать 3 мл масла и запекать 16–18 минут до румяности и плотной готовой середины.

3. Промыть булгур², залить 140 мл воды, добавить 1 г соли и варить 12–15 минут до мягкости.

4. Нарезать помидор⁴ и огурец⁵ кубиками, зёрна граната⁸ отделить от перегородок.

5. Смешать йогурт⁶, рубленую мяту⁷, 5 мл масла и 1 г соли.

6. Выложить булгур² основой в миску, разложить по секторам кюфту, помидор⁴, огурец⁵ и гранат⁸.

7. Добавить йогуртовый⁶ соус поверх кюфты или рядом отдельным сектором.